Ficha Técnica

Muros Antigos - alvarinho, 2017

Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço

Castas
100% Alvarinho

Produção
130.000 garrafas

Álcool
13% vol.

pH
3,35

Acidez Total
6,4 g/L

Tempo aceitável de guarda
10 anos

Tipo de vinho
Muros Antigos Alvarinho é obtido a partir da casta nobre Alvarinho exclusivamente produzidas na sub-região de Monção e Melgaço. Este vinho tem origem em vinhas de encosta soalheiras, com solos pobres e graníticos. A vindima das uvas que vão originar este vinho é das primeiras a ocorrer para assim obtermos a sua frescura aromática única.

Pontos-chave
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio 48h-72h. Fermentação longa a baixa temperatura: 14-18ºC. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.

Notas de prova
Cor limão pálido. Aromas cítricos, nomeadamente toranja e tangerina. Ataque de boca fresco com uma acidez vibrante.
Termina longo com notas de toranja e casca de laranja.