Solar das Bouças - Loureiro
Solar das Bouças - Sociedade Vitivinícola | Loureiro
Ficha Técnica:
Data de Colheita: 2016
Tipo de Vinho: Branco
Origem/Região: Região Demarcada do Vinho Verde, Sub-região do Cávado
Casta: Loureiro
Vinificação:
Prensagem: Uva desengaçada;
Mosto: Decantação estática por 24 horas à temperatura ambiente com utilização de enzimas;
Fermentação: Em cubas de aço inoxidável à temperatura de 18ºC durante 5 dias;
Fermentação malolática: Não efectuada;
Estabilização tartárica: Método de contacto.
Estágio em garrafa: 3 a 6 meses
Características:
Cor: Citrino
Aroma: Jovem, fresco, frutado e floral, com notas de manjerico, flor de limoeiro, ligeiro "amoscatelado", típico da casta Loureiro e tropical.
Boca: Untuosa, leve, fresco com uma acidez discreta e agradável.
Potencial de envelhecimento: Consumir, de preferência, até fim de 2019.
Servir à temperatura: 8-12ºC
Recomendação de consumo: Acompanha pratos de peixe, mariscos e entradas de queijos de vaca e enchidos fumados (presunto, salpicão).
Análises:
Teor alcoólico em % vol.: 11,4
Açucares residuais em g/l: 4
Extracto seco em g/l: 21,6
Acidez total g/l (tartárica): 6
pH: 2,9
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