Ânfora de Sta. Marinha

• Sub-Região: Lima
• Ano: 2021
• Produtor: António Joaquim Rodrigues (Quinta de Santa Marinha)

Ânfora de Sta. Marinha, Tinto | Merlot

Classificação: Vinho Regional Minho

Castas: Merlot

Análise sensorial:

Aspecto/Cor: Límpido / Cor vermelho rubi

Aroma/Prova: Aroma a frutos vermelhos, cereja preta, amora, morango

Sabor/Prova: Equilibrado e elegante, encorpado, muita persistência em boca

Vinificação:

Desengace total com esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação durante 14 dias com temperatura de 24-26°C

Gastronomia:

Pode ser servido no aperitivo mas também pode ser uma magnífica escolha para acompanhar carne assada, carne guisada ou cozido a minhota, excepcionalmente caldeirada de peixe

Temperatura: Servir a uma temperatura de 16°C

Produção anual: 400L

Enólogo:

António Rodrigues