Curtimenta

• Castas: Alvarinho
• Sub-Região: Monção/Melgaço
• Ano: 2022
• Produtor: Anselmo Mendes Vinhos Lda

Curtimenta - Alvarinho, 2015

Denominação: DOC Vinho Verde - Alvarinho, Monção e Melgaço

Castas: 100% Alvarinho

Produção: 5.000 garrafas

Álcool: 12,5% vol.

pH: 3,25

Acidez Total: 6,9 g/L

Tempo aceitável de guarda: 15 anos

Tipo de vinho: Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço. As vinhas têm mais de 14 anos e são de baixa produção com níveis elevados de acidez e boa maturação. É um vinho feito à antiga com curtimenta, com mais cor e mais taninos. Pretende explorar ao máximo o potencial da casta Alvarinho.

Pontos-chave: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante algumas horas. Termina a fermentação em barricas usadas de 400 litros de carvalho francês. Nas mesmas barricas sofre bâtonnage durante 9 meses sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.

Notas de prova: Forte intensidade dos aromas varietais da casta onde se destacam os frutos secos, nomeadamente amêndoa e avelã ladeados por nuances de especiarias e damascos secos. No palato, mostra uma acidez vincada e muito fresca, terminando longo, elegante e sedoso.