Muros Antigos

• Castas: Alvarinho
• Sub-Região: Monção/Melgaço
• Ano: 2023
• Produtor: Anselmo Mendes Vinhos Lda

Ficha Técnica

Muros Antigos - alvarinho, 2017

Denominação: DOC Vinho Verde - Alvarinho, Monção e Melgaço

Castas: 100% Alvarinho 

Produção: 130.000 garrafas

Álcool: 13% vol.

pH: 3,35 

Acidez Total: 6,4 g/L

Tempo aceitável de guarda: 10 anos

Tipo de vinho

Muros Antigos Alvarinho é obtido a partir da casta nobre Alvarinho exclusivamente produzidas na sub-região de Monção e Melgaço. Este vinho tem origem em vinhas de encosta soalheiras, com solos pobres e graníticos. A vindima das uvas que vão originar este vinho é das primeiras a ocorrer para assim obtermos a sua frescura aromática única.

Pontos-chave

Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio 48h-72h. Fermentação longa a baixa temperatura: 14-18ºC. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.

Notas de prova

Cor limão pálido. Aromas cítricos, nomeadamente toranja e tangerina. Ataque de boca fresco com uma acidez vibrante. Termina longo com notas de toranja e casca de laranja.