A PROVAM é uma Sociedade constituída por 10 Viticultores da Sub-Região de Monção e Melgaço, que com a sua paixão pelas coisas do Vinho, decidiram, em 1992 construir na freguesia de Barbeita, em Monção, uma Adega moderna e funcional para produção de vinhos da casta Alvarinho e blends de Alvarinho e Trajadura.

 

Atualmente possui uma capacidade instalada de 510.000 litros, para vinificar as uvas dos fundadores e as de um grupo selecionado de pequenos viticultores, cerca de 200, pertencentes à sub-região de Monção e Melgaço. A maioria destes viticultores, já fornece a Provam há mais de 20 anos, tendo grande parte dos seus vinhedos idade superior a 30 anos.

Tem sido preocupação da nossa empresa e de toda a equipa de trabalho, elaborar vinho Alvarinho, com perfil que dignifica a sua origem – Monção & Melgaço, na defesa do nosso território, terroir, microclima, viticultura, enologia, história, gastronomia, e originalidade.

 

A Provam vem sendo, uma das empresas pioneiras no estudo da evolução dos vinhos da casta Alvarinho ao longo do tempo Desde o primeiro ano de vinificação, 1993, temos um stock mínimo de Portal do Fidalgo, para testarmos e verificarmos a evolução de todas as colheitas. Os resultados têm sido fantásticos! O excelente potencial para evolução desta casta Alvarinho – Monção & Melgaço está comprovado!

Somos abertos ao Mundo, às suas necessidades e tendências e trabalhamos com muita atenção nesses factos. Mas, também é por isso, que no dia a dia mantemos o respeito pelo ambiente, pela nossa singularidade de castas, terroir e ensinamentos passados.

Procuramos assim conservar e poder apresentar ao mundo o que de melhor herdamos, ao produzir uma gama de produtos diferenciados  pela alta qualidade, reflectida nos aromas e sabores muito próprios das castas no seu terreno de origem.

Produzimos Vinhos de alta qualidade ,que respiram às nossas serras e vales, à chuva e ao sol, à terra e ao trabalho das nossas gentes.