Tojeira Alvarinho Trajadura
Mário Bernardo Magalhães Sousa | Vinho Verde Alvarinho Trajadura Tojeira
Ficha Técnica
Classificação: D.O.C. Vinho Verde - Escolha
Tipo: Branco
Colheita: 2016
Castas: Alvarinho (70%) e Trajadura (30%)
Solo: Granítico
Vinificação: As uvas são colhidos manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16ºC.
Cor: Citrina.
Aroma: Elegante, com notas de frutos tropicais, citrinos e fruta de caroço e ligeiro floral.
Prova: Equilibrado e complexo, com acidez equilibrada, envolvente e final persistente.
Consumo: Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8-10ºC.
Gastronomia: Acompanha pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.
Análise:
Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez Total: 6,1 g/L
pH: 3,43
Açúcares Residuais: 6,0g/L
Código EAN/ garrafa: 560 477 400 481 0
Acondicionamento: Caixa de 6 garrafas x 0,75L
Peso por caixa: 8 Kg
Groupagem: Europalete com 100 caixas (25 x 4)
Peso por palete: 820 Kg
Enologia: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso
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